Biotona Maqui 100% raw Poeder 150g
Biotona bio Maquipoeder is een
subliem raw poeder van piepkleine dieppaarse tot zwarte bessen die rijkelijk
groeien aan immer groenblijvende struiken in Patagonië in Zuid-Chili en
Argentinië. Deze zeer smaakvolle en unieke bessen worden al eeuwenlang
beschouwd als het goed bewaarde geheim van de Mapuche Indianen, de inheemse
bevolking van die regio. Als enige hielden zij het langst stand tijdens de
Spaanse veroveringen en hun extreme uithoudingsvermogen zou te danken zijn aan
het drinken van grote hoeveelheden thee van maqui. Deze Chileens zwarte bes
rijpt van december tot maart en wordt in die streken gedurende die maanden ook
rijkelijk geconsumeerd onder de vorm van sap of wijn. De paarse kleur van het
poeder is te danken aan anthocyanines, stoffen die de plant produceert als
zelfbescherming tegen externe en extreme invloeden zoals onder andere
UV-straling. De maquibessen voor Biotona worden in het wild geplukt in regenwouden
in Chili en direct na het oogsten en selectie door middel van vriesdroging
verwerkt tot een poeder, dat qua smaak geur en kleur erg dicht aansluit bij de
verse bessen. Dit droogproces zorgt er ook voor dat de natuurlijk aanwezige
voedingsstoffen en fytonutriënten optimaal behouden blijven.
