Chaffey Bros Elijah Shiraz - 2016 - Rødvin - Den Sidste Flaske
Medaljevindene kreation fra Australien, uden slinger i valsen. Med hele 4.6 på Vivino!
Kraftig frugtintensitet med en klassisk Eden Valley-nåde, nemlig afbalanceret, struktur og balance -som er et stærkt kendetegn. Lagt på et smidigt og silkeagtigt fundament af tanniner, der er skabt efter 24 måneders modning.
2016 startede med en tør og kold start på vækstsæsonen, men det ødelagde heldigvis vinmarkerne i Eden Valley. I december og i begyndelsen af januar, var vejret varm og med noget regn. I alt endte sæsonen i 2016 med at levere ekstraordinær kvalitet for rødvinsorter over Eden-dalen i Barossa-regionen. En kraftfuld Eden Valley Shiraz fra den ærede Fechner-familiens Moculta delstaten i Australien (Northern Eden Valley) vingård. Her er de modnet i 24 måneder på franske Leroi-tønder. Minimal intervention under fremstillingen af vinen, og er derefter aftappet ubehandlet og ufiltreret.
Druen giver en let rund rødvin, med god dybde og masser af røde bær og blommer i både næse og mund. Vinen byder på en struktureret Shiraz der bidrager med rige blommer og jordbærrøde frugter. En vin med god dybde og en god bund af krydderier. Alt i alt en ungdommelig vin, med røg og sort frugt. Mørke, intense, koncentrerede, fløjlsagtige tanniner. Blødt tonet med noter af krydderi, sortfrugt og mørk kirsebær
Jeg vil anbefale dig at servere denne vin ved en temperatur mellem 14-16°C., og lad den gerne stå åbent på køkkebordet i 30-45 min. før du drikker den. Jeg vil parre den her vin med kødretter, som indeholder oksekød, kalvekød, kylling eller vildt.
