Maltmel Lys Skærtoft Mølle 250 g økologisk
Maltmel fint malet Skærtoft Mølle 250 g økologisk 250 g. Maltmel fint malet Skærtoft Mølle er fintformalede økologiske maltede hvedekerner med alle skaldele og er derfor 100 % fuldkorn. Ideelt til rugbrødsbagning, kan anvendes i brød, bagt med alle typer mel. Giver lys karamelagtig farve, ekstra smag og tekstur til dit bagværk. Opskrift på posen. Skærtoft Mølle. Den engelske Baker-Munton familie har maltet korn siden det 19. århundrede. Familievirksomheden startede i det små i London, men voksede sig større efter første verdenskrig, hvor efterspørgslen efter malt af topkvalitet til især bryggerier eksploderede. Da rammerne i London blev for snævre, rykkede produktionen uden for hovedstaden, og efter tre årtier med malterier i den sydlige del af England, flyttede Muntons Ltd. i 1950-erne til Bridlington i Yorkshire, for - som ejerne siger - at være tættere på de skotske whisky-destillerier. I dag formaler Muntons Ltd. også mel af maltede økologiske kerner. Det er dette mel, Skærtoft Mølle importerer fra England. Maltmel skal betragtes som en smagsforstærker, og skal derfor anvendes i relativt små mængder. F.eks. 5 % (50 g til 1 kg mel). Enzym inaktiv. Maltmel kommer fra spiret korn, og det kan man brænde whisky af. Skærtoft Mølle har i stedet valgt at få det knust til mel - i sympati med skotske afholdsfolk. Næringsindhold i Maltmel fint formalet Skærtoft Mølle pr. 100 g: Energi 1659 kJ / 395 kcal Fedt i alt 1,7 g umættede fedtsyrer 0,3 g Kulhydrat 80 g heraf sukkerarter 9,8 g Kostfibre 11 g Protein 9,2 g Salt
