Dark Horse Chardonnay - 2017 - Hvidvin - Den Sidste Flaske
Guldmedalje: Anbefalet af søndagsavisen d. 28/6-2015 "Rig duft af fersken, citrus, smør og lidt vanilje. Fed, cremet smag af fersken og banan med et markant smagsindtryk fra lagring på de nye fade.
At være det sorte får er aldrig rigtig godt - uanset, hvad du har prøvet at sige til dig selv. Det er desuden heller aldrig helt at foretrække, når en sort kat løber over vejen, uanset om man er overtroisk eller ej. Men hvad så med den sorte hest? Se det er der straks lidt mere pondus i, når man for sit indre blik ser en stor, sort frieser eller araber. Og lige så meget pondus (og hestekraft!) er der i denne Dark Horse Chardonnay fra Californien.
En vin, som sniger sig ind på dig
Dark Horse stammer oprindeligt fra en væddeløbshest, hvis odds man ikke på forhånd kender. Siden er det vokset sig til at omfatte eksempelvis kandidater, som mere eller mindre ubemærkede sniger sig ind fra sidelinjen og pludselig har chancer for at slå favoritten. Det er den slags, man aldrig skal undervurdere. Og det samme gælder for denne Dark Horse Chardonnay. Som Katy Perry synger det i sangen af samme navn: “‘Cause i’m coming at you like a dark horse”, så er du slet ikke forberedt på, hvad denne Chardonnay byder på.
Alt andet end ordinær
Vinmageren bag Dark Horse er Beth Liston, der har støvet den gammeldags Chardonnay af - hun har givet den en ægte Dark Horse makeover, og resultatet er udover det ordinære. Ved hjælp af vinmagerens signaturblanding er der kommet en formidabel Chardonnay ud af det, som kan give baghjul til vine adskillige prislejer over den. Hatten af for det!
Kræs for kenderen
Hvis man skulle fremhæve blot tre ting ved denne Chardonnay ville det være: Eg, blød og karamel, men det er ikke de eneste nuancer, der karakteriserer denne Californiske hvidvin. Den er også let med en subtil sødme og frugtige smagsnuancer, den tager dig ud på en blød og cremet smagsrejse, og så slutter den af på toppen med overdådige fede noter og en fløjlsblød finish. Vinen er lagret på både franske og amerikanske egefade, hvilket giver en dyb, toastet finish med noter af eg og vanilje.
