Haricots Rouges Bio En Vrac - 1kg - Origine France - La Fourche
Le haricot rouge est apprécié pour sa saveur douce et sa texture légère. Ce
légume sec est également riche en potassium, fibres, phosphore et fer. C’est
l’un des haricots secs les plus consommés dans le monde. Il s'intègre à de
nombreuses recettes : curry, chili, salades… Le temps de cuisson est un peu long
(45 minutes à 2h) mais ça vaut le coup de patienter !!
- Pré trempage : laisser tremper pendant 12 à 24 h avec du bicarbonate de soude
puis les rincer. - Blanchir : Mettre les haricots dans l’eau bouillante une
première fois 10 à 15 min. Puis rincer-les à nouveau et les égoutter. - 2ème
cuisson : Remettre les haricots à cuire dans l’eau bouillante, à feu doux et à
couvert pendant environ 1h. Ne pas saler afin de ne pas durcir l’enveloppe des
haricots et qu’ils n’éclatent pas. La cuisson douce respecte l’aspect des
haricots car ils ne sont pas malmenés par le bouillonnement. Egoutter, ils sont
prêts à être utilisés dans toutes vos recettes.
La Fourche s'associe à Maison Biosain, une entreprise familiale dont la vocation
est de proposer des produits savoureux, originaux et sains. Ils sélectionnent
rigoureusement des producteurs engagés, respectueux de l’environnement et tous
certifiés Agriculture Biologique à 100%.
