Café Moulu Arabica Mexique Bio Equitable - 1kg - Terra Etica
Le café moulu Mexique de Café Michel en gros format 1kg. Un café 100% arabica
est issu de la coopérative Majomut qui regroupe près de 1000 familles de culture
Tzotzil et Tzeltal dans l'Alto Chiapas. Née en 1981, la coopérative s'inscrit
dans un vaste projet de développement avec la production d'un café bio et
équitable, le micro-crédit et la promotion des femmes. Ce café intense et
complexe distille un corps étoffé, de puissants arômes fruités et une grande
longueur en bouche. A propos du label "Producteurs Paysans" : Il vous garantit
que ce produit est issu d'une coopérative de producteurs paysans (moins de 15
ha) qui exporte directement leur production aux conditions du commerce
équitable. Leur objectif est de défendre l'agriculture paysanne face à la
concurrence des plantations agro-industrielles.
NA
Terra Etica à votre service avec une boisson équilibrée et de qualité ! 7h : le
réveil sonne. Vous vous efforcez tant bien que mal de vous extirper du lit mais
votre oreiller vous retient. Le réveil sonne une seconde fois, c’est bon vous
avez compris et vous vous levez. Quel est le seul et unique élément qui vous
sauvera, une fois debout, de la rechute ? Le café ! Simplement depuis que votre
tante Sophie vous a dit que c’était produit avec de nombreux pesticides et pas
très éthique car bien souvent les producteurs n’étaient pas respectés, vous avez
des scrupules… Alors nous, on a trouvé une Scop qui s’appelle Terra Etica et qui
produit de supers boissons ! Le caractère des cafés de la marque est sans égal.
Ce sont tous des Arabica, ce qui veut dire qu’ils proviennent de haute voire
très haute altitude. Ensuite en fonction des régions le goût sera influencé par
la terre et le climat. Avoir 7 producteurs permet donc de trouver 7 saveurs
différentes. Après la cueillette, les graines sont mises à fermenter, laver à
l’eau et enfin séchées au soleil. Cette technique appelée “voie humide” permet
de diminuer l’amertume et d’augmenter l’acidité afin d’obtenir plus de finesse.
Et enfin, après leur sélection, les graines sont transformées traditionnellement
à Pessac par un torréfacteur qui effectue cette activité depuis plus de 30 ans.
Nous n’avons pas de doute sur la qualité de son savoir-faire. Terra Etica
propose un café bio et éthique Dans ce domaine, Terra Etica a fait partie des
premiers. Les cafés sont certifiés à 100% comme provenant d’une agriculture
biologique. Ces pratiques raisonnées permettent de conserver une terre fertile
et en bonne santé, sans produits chimiques pour les décennies à venir. Si c’est
meilleur pour la terre, ça l’est aussi pour l’Homme. La Scop Terra Etica ne
travaille qu’avec des producteurs constitués en coopératives. Près d’un tiers
des produits Terra Etica sont labellisés “Producteurs Paysans”. Cette initiative
lancée en 2006 en Amérique Latine par les producteurs du commerce équitable vise
à lier le commerce équitable et la petite agriculture paysanne. Sur les autres
cafés des certifications comme Ecocert Équitable et Max Havelaar qui toutes deux
ont pour but d'utiliser le commerce pour permettre à des paysans et employés de
l’hémisphère Sud de vivre de leur travail, en toute autonomie. Nous avons donc
affaire à du café bio, éthique, équitable aux saveurs délicieuses avec des
arômes complexes et une pointe d’acidité. Parmi les 7 saveurs différentes, vous
trouverez assurément là votre ! Fini les matins difficiles ou les
endormissements post digestion et à vous les meilleurs moments caféinés.
