7 resultater (0,12985 sekunder)

Vis alle filtre

Butikk

Pris (EUR)

Nullstill filter

Produkter
Fra
Butikker

Stoffpapir, Magu roll, Japansk, 2 ruller - TDS

Stoffpapir, Magu roll, Japansk, 2 ruller - TDS

Hvis du drar til Tsukiji Market i Tokyo (verdens største fiskemarked), vil du se de fleste tunfiskleverandørene bruke dette produktet. Magu-rullen inneholder ingen tilsetningsstoffer, så den er matsikker. Den er ideell for bruk ved oppbevaring av fisk og kjøtt (spesielt frossen fisk til sashimi) fordi den bevarer friskheten. Disse arkene absorberer vannet og blodet, og bremser oksidering og fargeendring i kjøttet. Spesielt egnet for tining.

NOK 239.00
1

Skål til soba og udon, "river"

Skål til soba og udon, "river"

 Japansk serveringsbolle – Ø 150 mm Estetikk spiller en viktig rolle i tradisjonell japansk matkultur, og valget av servise er like viktig som ingrediensene. Denne bollen er et vakkert eksempel på hvordan japanske kokker benytter seg av ulike materialer og former for å fremheve rettens visuelle uttrykk og smak. Bollen er ideell for servering av både varme og kalde retter, og løfter borddekkingen med sin tidløse form og holdbare utførelse. Opprinnelse: JapanDimensjoner: Ø 150 mm, høyde 103 mmMateriale: PorselenVedlikehold: Tåler oppvaskmaskin og mikrobølgeovn

NOK 329.00
1

Miso, Aka dashi rød, 500g - KANTOYA

Miso, Aka dashi rød, 500g - KANTOYA

Produsent/produksjon Denne misoen er fullt av smak og umami, og det er en blanding av miso laget av dampede soyabønner, ristet byggmel og risemiso.Vi anbefaler også denne misoen for tilberedning av sauser til viltkjøtt, tilberedning av innvoller og sauser til hvit fisk, skalldyr og rødt kjøtt. Det vil også være en utmerket base for å lage marinader og barbecuesauser.Les mer om produsenten Kantoya her.Opprinnelse Kyoto, Japan Emballasje 500 g netto Emballasje. Forseglet pose.Ingredienser Byggmiso (soyabønner, salt, ristet byggmel, aspergillus oryzae), risemiso (ris, soyabønner, salt, aspergillus oryzae) Oppbevaring Se pakning for utløpsdato. Fryses for lengre holdbarhet (opptil 12 måneder), oppbevares i kjøleskap. Allergener Bygg, soyabønner Næringsverdier Per 100 g: energi 213 kcal (895 kJ); fett 9,5g, hvorav mettet fett 0,2g; karbohydrater 15g, hvorav sukker 3,5g; protein 17g; salt 9,8g.

NOK 269.00
1

Miso, 2år gammel barley (40%) mugi, 700g - SK Foods

Miso, 2år gammel barley (40%) mugi, 700g - SK Foods

Mengden ferment som brukes, er viktigere enn for annen miso, noe som gir den en mer intens smak. Japanske kokker siler det før de bruker det for å fjerne alle de mørke flekkene som er karakteristiske for dette produktet. Denne operasjonen utføres for å forbedre smaken på dette miso, fordi fermentet i bygget blir eksponert for luft for første gang. Misoen får raskt en mørkere farge, som på ingen måte påvirker verken smaken eller matkvaliteten.Byggmiso kan krydre pasta, ris, wokretter, grønnsakretter, foliebakte retter, buljonger, sauser, majones, osv. Som forrett vil den være utmerket med rå grønnsaker (gulrøtter, agurker, frisee-salat, blomkål, osv.). Du kan også marinere foie gras eller fiskefilet og la dem hvile i 24 til 48 timer før du steker dem: deilig! Miso er i Japan kjent for å bidra til å redusere kolesterol og høyt blodtrykk.Opprinnelse Saga, Japan ProdusentMarushide ShoyuVekt 700 g netto Emballasje Pose Ingredienser 40 % bygg, vann, soyabønner, salt, aspergillus oryzae Oppbevaring Se posen for utløpsdato. Fryses for lengre holdbarhet (opptil 12 måneder). Oppbevares i kjøleskap AllergenerBygg, Soyabønner Næringsverdier Per 100 g: energi 195 kcal (821 kJ); fett 4,9g, hvorav mettede fettsyrer 0,9g; karbohydrater 28g, hvorav sukker 16g; protein 9,8g; salt 9,4g.

NOK 339.00
1

Miso, Hvit/shiro, 500g - KANTOYA

Miso, Hvit/shiro, 500g - KANTOYA

Utmerket for å lage "shiro miso" misosuppe. Vanligvis brukt til søt type misosuppe og zoni, og som ingrediens i miso dengaku eller misoeddik. Den inneholder mindre salt (ca. 5%) og kan blandes med annen miso for å mykne smaken av misosuppe.Serveres i tradisjonell misosuppe med terninger av tofu, gressløk eller hakket vårløk.Hvit miso er også fantastisk for å marinere kjøtt og fisk (et enzym kalt protease som finnes i Saikyo-miso omdanner protein til aminosyrer som glutaminsyre og glysin og gjør fisk og kjøtt rett og slett deilig!). Det er nødvendig å marinere i 12 til 24 timer.Salt inneholder betydelige mengder mineraler som gjør misoen rik og smakfull. Ved å blande med søte ingredienser avslører hvit miso sin sødme. Den passer godt sammen med meieriprodukter som melk og ost. Den har større varmemotstand og kan derfor brukes til å småkoke Hvis temperaturen blir for høy, oppstår Maillard-sukkerreaksjonen, og misoen blir brun og bitter, og når den lagres ved over 25 ° C, blir misoproteinet også brunt på grunn av Maillard-reaksjonen, noe som fører til nedbrytning av misokvaliteten og en reduksjon i smak.Les mer om Kantoya, produsenten, her.Opprinnelse Kyoto, Japan Vekt500 g netto Emballasje Forseglet poseIngredienser Ris, soyabønner, salt, alkohol, vitamin B2, aspergillus oryzae Oppbevaring Se posen for utløpsdato. Fryses for lengre holdbarhet (opptil 12 måneder). oppbevares i kjøleskap Allergener Soyabønner Næringsverdier Per 100 g: energi 227 kcal (959 kJ); fett 5,3g, hvorav mettede fettsyrer 0,9g; karbohydrater 36g, hvorav sukker 30g; protein 8,9g; salt 4,0g.

NOK 329.00
1